Die Einwohner von Malcesine sind sehr stolz auf "El nos oio" (örtlicher Dialekt für il nostro olio - unser Olivenöl), wie sie es liebevoll nennen.
Dieses kostbare Produkt gewinnt man auf sehr schwierig zu kultivierendem Boden, in einer Oase mit Mittelmeer-Klima, mitten zwischen der nebligen Po-Ebene einerseits und dem ewigen Eis der Alpen.

Die Ernte der Oliven in unseren jahrhundertealten Olivenhainen (ca. 70.000 Bäume) beginnt im NOVEMBER, mithilfe von besonders hohen Leitern. Die Oliven werden von den Olivenbauern von Hand geerntet und werden so schnell wie möglich zur Ölmühle transportiert, wo unverzüglich die Pressung beginnt.

Dank der ausgleichenden, mildernden Wirkung des Wassers des Sees konnte sich gerade hier diese typische Mittelmeerpflanze entwickeln und Früchte tragen. Dabei wird ein Öl von höchster Qualität gewonnen, mit unverwechselbarem Geschmack, von intensiver goldgrüner, reich an Vitamen und mit sehr geringer Säure (0.10 - 0.30 im Schnitt).

Consorzio Olivicoltori di Malcesine (Vereinigung der Olivenbauern von Malcesine)
Via Navene
Verona (VR)

Tel. und Fax: +39 045.7401286
E-Mail: info@oliomalcesine.com
WEBSITE: www.oliomalcesine.com